2018年，营养师和营养学家约有70900个工作岗位。聘用营养师及营养学家最多的雇主如下:
| 医院;州的，地方的，私人的 | 30% |
| 政府 | 14 |
| 护理及住宿护理设施 | 10 |
| 门诊中心 | 9 |
| 个体经营者 | 6 |
工作安排
大多数营养师和营养学家都是全职工作。他们可能会在晚上和周末工作，以会见在其他时间没空的客户。
营养师和营养学家通常需要学士学位，以及通过实习进行的监督培训。许多州要求营养师和营养学家持有执照。
教育
营养师和营养学家通常需要营养学、食品和营养学、临床营养学、公共卫生营养学或相关领域的学士学位。营养师也可以研究食品服务系统管理。课程包括营养学、心理学、化学和生物学。
许多营养师和营养学家都有高等学位。
培训
营养师和营养学家通常在大学毕业后以实习的形式接受数百小时的监督培训。一些学校提供协调的营养学课程，允许学生完成监督培训，作为他们本科或研究生课程的一部分。
许可证、认证和注册
许多州要求营养师和营养学家获得执业执照。其他州只要求州注册或认证使用某些头衔，少数州没有对这一职业的规定。
各州对州执照和州认证的要求各不相同，但大多数要求包括拥有食品和营养或相关领域的学士学位，完成监督实践，并通过考试。
许多营养师选择获得注册营养师营养师(RDN)证书。虽然RDN并不总是必需的，但在需要许可证的州，其资格通常与成为持证营养师所需的资格相同。许多雇主喜欢或需要RDN, RDN由膳食登记委员会的认证机构营养与饮食学会．
RDN要求营养学家至少完成学士学位和饮食实习(DI)，其中包括至少1,200小时的监督经验。学生可以通过一个协调的项目同时完成这两个标准，或者他们可以在申请实习之前完成要求的课程和学位。这些课程是由营养和营养学教育认证委员会(ACEND)，营养和饮食学会的一部分。为了保持RDN证书，获得RDN证书的营养师和营养学家必须每5年完成75个继续专业教育学分。
营养学家可以获得认证营养专家(CNS)证书，以显示先进的知识水平。CNS证书或考试是接受在几个州的执照的目的。要获得该证书，申请人必须拥有硕士或博士学位，完成1000小时的监督工作经验，并通过考试。证书由营养专家认证委员会．为了保持CNS证书，营养学家必须每5年完成75个继续教育学分。
营养师和营养学家可能会在专业领域寻求额外的认证。饮食注册委员会提供了一些专业认证，如肿瘤学营养、儿科营养、肾脏营养和运动营养学等。
营养师和营养学家通常对思考，帮助,说服兴趣领域，根据荷兰的代码框架。思考兴趣领域表明，重点是研究，调查和增加对自然规律的理解。“帮助兴趣”区域显示了对帮助、服务、咨询或教导他人的关注。“说服兴趣”区域表示关注于影响、激励和向他人推销。
如果你不确定你是否有一个思考，帮助或说服的兴趣，可能适合作为一个营养学家或营养学家的职业，你可以选择一个职业测试衡量你的兴趣。
营养师和营养学家还应具备以下具体素质:
分析能力。营养师和营养学家必须跟上最新的营养研究。他们应该能够解读科学研究，并将营养科学转化为实用的饮食建议。
同情。营养师和营养学家在帮助客户解决饮食问题和任何相关情绪时，必须具有同情心和同理心。
倾听技巧。营养师和营养学家必须仔细倾听，了解客户的目标和担忧。他们还可以作为团队的一部分与其他医疗工作者合作，以改善患者的健康状况，并且在制定饮食计划时需要听取团队成员的意见。
组织技能。因为营养师和营养学家的工作有很多方面，他们应该有能力保持有条理。例如，管理营养师必须同时考虑客户的营养需求和膳食成本。个体营养师和营养学家可能需要安排他们的预约和维护病人档案。
解决问题的能力。他们必须评估患者的健康状况，并为客户确定最合适的食物选择，以改善整体健康或控制疾病。
说话的技巧。营养师和营养学家必须以技术知识较少的人能够理解的方式解释复杂的话题。他们必须能够清楚地向客户和参与患者护理的其他医疗保健专业人员解释饮食计划。
2019年5月，营养师和营养学家的年薪中位数为61,270美元。工资中位数是指在一个职业中，有一半的工人的收入高于这个数字，另一半的收入低于这个数字。收入最低的10%的人收入不到38890美元，而收入最高的10%的人收入超过87360美元。
2019年5月，主要行业的营养师和营养学家的年薪中位数如下:
| 门诊中心 | 68000美元 |
| 医院;州的，地方的，私人的 | 62110年 |
| 政府 | 60670年 |
| 护理及住宿护理设施 | 59320年 |
大多数营养师和营养学家都是全职工作。他们可能会在晚上和周末工作，以会见在其他时间没空的客户。
从2018年到2028年，营养师和营养学家的就业人数预计将增长11%，远远快于所有职业的平均水平。近年来，人们对食品和营养在促进健康和健康方面的作用越来越感兴趣，特别是作为医疗环境中预防性保健的一部分。
根据美国疾病控制中心的数据，超过三分之一的美国成年人肥胖。许多疾病，如糖尿病和心脏病，都与肥胖有关。饮食在预防和治疗疾病方面的重要性现在是众所周知的。需要更多的营养师和营养学家为患有这些疾病的人提供护理。
此外，随着婴儿潮一代逐渐变老并寻求保持健康的方法，对饮食和营养服务的需求将会越来越大。此外，杂货店将需要营养师和营养学家来帮助消费者做出健康的食品选择。
就业前景
在专业领域获得高级学位或认证的营养师和营养学家可能会有更好的就业前景。
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