2018年，调酒师约有644,100个工作岗位。最大的调酒师雇主如下:
| 餐馆和其他吃饭的地方 | 46% |
| 饮酒场所(含酒精饮料) | 27 |
| 旅客住宿 | 6 |
| 公民和社会组织 | 6 |
| 娱乐、赌博和娱乐产业 | 5 |
调酒师通常在室内工作，有些人在室外的游泳池、海滩酒吧或餐饮活动中工作。
在工作繁忙的时候，调酒师面临着快速有效地为顾客服务的压力，同时要确保不向未成年人或过度醉酒的顾客提供酒精。
调酒师的工作都是重复性的，有时他们还会举起一桶桶的啤酒和一箱箱的白酒。此外，工作压力也很大，特别是当他们要处理醉酒的顾客时，他们必须拒绝为他们服务。
因为调酒师通常在酒吧和餐馆的第一线为顾客服务，整洁的外表可能很重要。在高档餐厅和酒吧尤其如此，在那里他们可能被要求穿制服。
工作安排
调酒师经常工作到深夜、周末和节假日。有些人做兼职。
大多数调酒师都是通过短期的在职培训(通常持续几周)来学习技能的。不需要接受正规教育。
许多调酒师都是从他们所在机构的其他工作岗位提拔过来的。高档酒吧的调酒师通常都参加过调酒课程或有工作经验。
大多数州要求提供酒精饮料的工人必须年满18岁。调酒师必须熟悉州和当地有关酒精饮料销售的法律。
教育
要成为一名调酒师，不需要接受正规教育。然而，一些有抱负的调酒师通过参加调酒学校或参加职业或技术学校的调酒课程来获得他们的技能。这些学校的课程通常包括有关酒类销售、鸡尾酒配方、得体的着装和举止以及酒吧存货的州和地方法律法规的指导。每个项目的长度不同，但大多数课程持续几周。一些学校帮助毕业生找工作。
培训
大多数调酒师在有经验的调酒师的指导下接受为期数周的在职培训。培训重点是鸡尾酒配方、酒吧设置程序和客户服务，包括如何处理不守规矩的顾客和其他具有挑战性的情况。在有调酒师供应食物的场所，培训内容包括团队合作和正确的食物处理程序。
一些雇主通过提供自学课程、在线课程、视频和解释服务技能的教学手册来教授新员工调酒技能。这样的项目传达了酒吧的理念，帮助新调酒师与其他员工建立融洽的关系，并灌输了作为团队一员工作的愿望。
许多州和地方要求调酒师完成负责任的服务员课程。该课程涉及州和地方酒精法律，负责任的服务实践和冲突管理。课程可以是面对面的和在线的。根据州和地区的不同，服务员、老板、经理或企业可能持有酒类销售许可证。
相关工作经验
有些调酒师有相关的工作经验。他们可能从调酒师助手开始，在学习基本的调酒程序和食谱的过程中，逐渐成为成熟的调酒师。一些调酒师可能从男女服务员做起或餐饮服务及相关工作人员。
调酒师通常对帮助而且说服兴趣领域，根据荷兰的代码框架。“帮助兴趣”区域显示了对帮助、服务、咨询或教导他人的关注。“说服兴趣”区域表示关注于影响、激励和向他人推销。
如果你不确定你是否有帮助或说服的兴趣，可能适合作为一个调酒师的职业，你可以选择一个职业测试衡量你的兴趣。
调酒师还应具备以下具体素质:
沟通技巧。调酒师必须仔细倾听顾客的点单，解释饮料和食物的种类，并提出菜单建议。他们还应该能够与顾客谈论各种话题，在酒吧里创造一个友好和欢迎的环境。
客户服务技能。因为提供酒精饮料的场所依赖于留住现有客户和吸引新客户，调酒师应该有良好的客户服务技能，以确保回头客。
决策能力。由于提供酒的法律问题，调酒师必须能够做出正确的决定。例如，他们应该能够发现醉酒的顾客，并拒绝为这些人提供进一步的服务。
人际关系技巧。调酒师在与顾客打交道时应该友好、机智、细心。例如，他们应该能够讲一个笑话，并与客户建立融洽的关系。
身体耐力。调酒师要花好几个小时站着准备饮料，为顾客服务，有时还要搬运沉重的白酒、啤酒和其他酒吧用品。
2019年5月，调酒师的时薪中位数为11.39美元。工资中位数是指在一个职业中，有一半的工人的收入高于这个数字，另一半的收入低于这个数字。收入最低的10%的人收入不到8.55美元，而收入最高的10%的人收入超过22.18美元。
2019年5月，主要行业调酒师的时薪中位数如下:
| 旅客住宿 | 12.12美元 |
| 餐馆和其他吃饭的地方 | 11.74 |
| 娱乐、赌博和娱乐产业 | 11.22 |
| 饮酒场所(含酒精饮料) | 11.00 |
| 公民和社会组织 | 10.08 |
调酒师的收入通常来自时薪和顾客小费。收入因机构类型的不同而有很大差异。例如，在一些高档的、受欢迎的或繁忙的餐馆、酒吧和赌场，调酒师的小费比工资多。
有小费的员工的工资至少达到联邦最低工资标准(2009年7月24日为每小时7.25美元)，根据州的不同，这些工资可能包括直接工资和小费。直接工资可能低至每小时2.13美元公平劳动标准法(《公平劳动标准法案》的规定)。
根据FLSA的说法，有小费的员工是指每月定期收到超过30美元小费的员工。美国劳工部的工资和工时司有一个网站列表给有小费员工的最低工资尽管一些地方制定的最低工资标准高于该州的要求。
调酒师经常工作到深夜、周末和节假日。有些人做兼职。
从2018年到2028年，调酒师的就业人数预计将增长8%，高于所有职业的平均水平。
预计人口和收入的增长将导致对食品、饮料和娱乐的需求增加。这一增长的需求预计将满足增加的调酒师就业在全方位服务的餐厅和饮酒场所。
就业前景
就业前景预计将是非常好的，因为需要填补每年离开职业的许多工人。
热门餐厅和高档餐厅的调酒师工作将面临竞争，这两个行业的小费都是最高的。那些毕业于调酒学校或有工作经验和出色的客户服务技能的人应该有最好的就业前景。
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